他在從藝過(guò)程中培養(yǎng)了張紹山、蘇麗萍等成員在內(nèi)的幾代徒弟。多數(shù)徒弟在關(guān)鍵的傳承崗位上，如廚師長(zhǎng)、肉食加工廠技術(shù)總監(jiān)等，對(duì)傳統(tǒng)技藝的傳承和保護(hù)起到了順?biāo)浦鄣淖饔谩?
風(fēng)干牛肉制作技藝是蒙古族飲食文化元素之一，將牛肉條（蒙古語(yǔ)叫做保爾徹）風(fēng)干（晾干）、食用，故叫做“風(fēng)干牛肉（蒙古語(yǔ)叫做哈塔散·保爾徹或哈塔散·瑪哈）”。蒙古高原獨(dú)特的地理位置、人文和氣候特點(diǎn)為風(fēng)干牛肉制作技藝的形成提供了得天獨(dú)厚的自然條件。
首先他準(zhǔn)備原料，挑選適合制作要求的紋路清晰的好肉；之后為了便于風(fēng)干和食用時(shí)不塞牙，順著肉紋，粗細(xì)均勻切成長(zhǎng)條；切完之后加鹽腌制一定時(shí)間；把腌制好的牛肉掛在沒(méi)有污染的通風(fēng)處風(fēng)干；風(fēng)干所需時(shí)間因季節(jié)、制作用途而長(zhǎng)短不一；收回風(fēng)干程度達(dá)到要求的牛肉，用干凈的布匹包裹保存或根據(jù)用途切成條、塊、丁；最后火烤、油炸、水煮食用。
牛肉條經(jīng)風(fēng)干后失去水分，體積縮小，能夠長(zhǎng)時(shí)間保存，便攜性好，可隨時(shí)隨地食用，具有高熱量和高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，被賦予“成吉思汗遠(yuǎn)征軍糧”之美譽(yù)，是以蒙古族為代表的北方游牧民族傳統(tǒng)肉食（紅食）之一。
通遼罕山肉食品加工有限公司——內(nèi)蒙古自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)蒙古族風(fēng)干肉制作技藝（風(fēng)干牛肉制作技藝）項(xiàng)目保護(hù)單位。
